طريقة عمل الكنافة بالقشطة

 

 طريقة عمل الكنافة بالقشطة
*****************

المقادير:
1/2 كيلو كنافه
...كوب سمن سايحه

للقشطه:
*******
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيره دقيق
كوب قشطه

للعسل:
******
1/2 1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونه
فانيليا

تحضير العسل:
نخلط مكونات العسل كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا
نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق

تحضير القشطه:
***********
ندوب الدقيق في الحليب علي البارد
ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط
ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار
و نتركه ليبرد تماما
نبعد القدر عن النار و نضيف القشطه و نقلب جيدا
حتي يتجانس الخليط تماما
و تصبح القشطه جاهزه

تحضير الكنافه:
**********
- تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح
- ندهن صينيه بالسمن
- نضع نصف مقدار الكنافه
- نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها
- نرش مقدار من السمن السايح
-نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف
- نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري
- نرش مقدار جيد من السمن السايح

طريقه الخبز:
*********
ممكن تخبزيها في الفرن عادي و تحمري الوجه
لكن انا افضل اني اخبزها علي سطح البوتاجاز لأن طعمها بيبقي الذ بكتيييييييييير
يعني تحطيها علي البوتاجاز و لما تلاقيها اتحمرت من تحت تقلبيها في صينيه تانيه
و اول ما تستوي و تكون ساخنه جدا ترشي عليها العسل البارد
وبالهنا والشفا