الكمية:شخصان

المقادير

• 250غ من معكرونة البيني Penne
• ملعقتا طعام من الزيت
• نصف كيلوغرام من شرائح لحم الدجاج (صدور الدجاج)
•  فصان مهروسان من الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخمس بهارات
•  نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
•  نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
• رأس فلفل أحمر حريف صغير، مفروم
• ربع كوب من صلصة الفلفل الحريف
•  3 ملاعق صغيرة من زيت السمسم
•  ملعقتا طعام من صلصة الصويا الخفيفة
• حبتان من الفطر الصيني ذات الشكل الدائري، منقوعتان في الماء ومفرومتان
•  بصل أخضر مفروم للزينة 

طريقة التحضير

• تسلق المعكرونة من دون غطاء في قدر من الماء المغلي إلى أن يصبح شبه ناضج، ثم يصفى.
• تضاف نصف كمية الزيت إلى النودلز وتخلط معها قليلاً.
• تقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة.
• تسخن بقية الزيت في مقلاة أو قدر ويقلى فيها الثوم مع التوابل والفلفل الحريف والفطر وقطع الدجاج. يقلى الكل معاً لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تنضج قطع الدجاج. تضاف الصلصة الحريفة إلى المزيج.
• تضاف بعدها معكرونة النودلز وزيت السمسم وصلصة الصويا ويطهى الكل فوق النار حتى يسخن المزيج جيداً.